長年ケーキを作ってきていますが、毎日同じ生地を作り上げるのはとても難しいです。

シェフは、お菓子作りの教科書のような人です。菓子作り、販売、接客、すべてに見習う所があります。

お菓子には、その作り手の人柄が出ると思いますので、情熱を忘れないように作り続けて行きます。